糧食作為我國重要的戰略資源，是國民經濟的基礎，是關系到國計民生的大事。因此，糧食的安全、質量與數量關系到國家社會的穩定和經濟發展的大局。做好糧食儲備工作，保證糧食的供求平衡和國家糧食安全具有重大的意義。
家里種過糧食的朋友應該知道，糧食在儲藏過程中由于糧堆結露，尤其是冬春季節交替時，倉內糧堆局部會出現分層，形成較大的溫差，若是達到露點，就會形成結露，會使得糧堆局部水分含量升高，從而引起糧食呼吸旺盛，微生物活動加劇，甚至引起糧堆發熱、霉變，嚴重危害糧食安全。
影響糧堆結露的因素有哪些？
影響結露的因素很多，但主要的影響因素是溫度、濕度以及糧食含水量。
溫度：當糧食庫房膨脹的熱空氣遇冷時，體積會迅速收縮，使水汽達到飽和狀態，形成結露。溫差越大，結露越嚴重。溫差越小（低于露點），不會結露。
濕度：當溫度一定時，濕度越大，空氣含水量越多，當溫度稍有下降飽和度降低，便達到露點，形成結露。因此，環境中濕度越大，越容易結露；濕度越小，空氣越干燥，越不容易結露。
糧食水分含量：糧食本身水分含量的含量也與之息息相關，含水量越高，解析越嚴重，糧堆孔隙濕度越大，越容易發生結露，糧食水分越小，越不容易結露。
濕熱擴散：濕熱擴散造成水分分層，導致結露。濕熱擴散越嚴重，越容易發生結露。
那結露和糧倉溫濕度監測系統有什么關系？
現在在儲糧企業將物聯網、傳感器應用到糧食管理中，建立了一套智能化糧庫在線監測系統，又稱糧倉溫濕度監測系統。系統以溫濕度傳感器為基礎，運用大數據分析技術，通過云平臺實現數據顯示、數據存儲和智能預警的功能，使管理糧食不再是僅僅依靠報表，而是直接管控到現場、到實地、到糧情的即時變化，確保糧食安全。
糧倉溫濕度監測系統以溫濕度傳感器技術、數據傳輸技術以及網絡云技術為基礎，運用大數據分析技術，通過云平臺實現數據顯示、數據存儲和智能預警的功能，使管理糧食不再僅僅依靠人工檢測，而是在控制室直接管控到現場糧情的即時變化，確保糧食安全。
溫濕度傳感器是糧情監測系統中的監測終端。溫濕度傳感器可以配合計算機終端進行數據管理與控制來實現對糧倉內溫濕度實時監測、控制排風扇、空調器等設備，確保倉庫通風良好。
關于溫濕度傳感器的選擇
有線傳輸：較小的糧倉可以采用壁掛式溫濕度傳感器，通過485線直接上傳到本地電腦主機上，僅供內部查看，保證數據安全。
無線傳輸：如果糧倉較大的話，倉庫內采用布線方式會變得非常繁瑣，使用4G、WIFI型溫濕度傳感器可以免去布線的麻煩，并且可直接上傳至云平臺在手機等設備終端也可直接查看。
